Petite mise à jour du blog après une petite pause aoûtienne. En effet, petite mise à jour puisque j'ai décidé de faire une dégustation plutôt sommaire avant de me lancer dans de plus grands projets tels que les visites de domaine. Bref, c'est pour très prochainement mais en attendant, attardons-nous sur ce petit billet qui vous propose aujourd'hui un ambré qui est un des classiques du Roussillon de par le fait qu'il constitue une valeur sûre d'un très bon rapport qualité-prix.
Direction les terres de marnes et de schistes noirs de Cases de Pène sur les premiers contreforts des Corbières...
Quelques mots sur le vigneron :
C’est dans le Roussillon, à une quinzaine de kilomètres à l’ouest de Perpignan, que le village de Cases de Pène se situe. Littéralement le mot "Pena" signifie "roche", il désignait au Moyen-Âge le château bâti dans un roc sur la montagne dominant la vallée de l’Agly. Un paysage méditerranéen où la vigne côtoie garrigue, amandiers et oliviers.
Panorama du petit village de Cases de Pène et de ses vignes alentour.
Fort d'un vignoble de 400 hectares de superficie - dont 80% est classé en AOC -, le château de Péna est avant tout une structure imposante regroupant un peu plus d'une cinquantaine de coopérateurs.
Son terroir de marnes et de schistes noirs en fait l'un des terroirs de prédilection pour la production de Côtes du Roussillon Villages - généreux et avec beaucoup de caractère -, mais aussi bien pour les vins doux naturels dont la faible pluviométrie accentue la suavité.
Le choix du vin : Le Penya ambré du château de Péna
Petite douceur ou délit de gourmandise estivale. Le Penya est un ambré classique, fruit du travail de multiples coopérateurs et dont l'assemblage se compose essentiellement de macabeu (50%) et de grenache gris (25%) et blanc (25%).
Côté visuel, le vin s'offre à nous avec une belle robe ambrée voir même orangée, accompagnée de légères nuances verdâtres. Nous retrouvons donc plutôt un jeune ambré. Également un beau jambage compte tenu du sucre et du glycerol présents dans les 16% d'alcool du vin.
Le premier nez est plutôt agréable laissant apparaître des notes gourmandes d'écorce d'oranges, de pain d'épices et de miel d'acacia. Très caractéristiques du macabeu catalan, ces notes mielleuses, de pollens sont relativement récurrentes dans ce type de vins doux naturels. Le second nez sera légèrement plus intense que le précédent et donnera l'occasion de dénoter de jolies notes de fruits à l’eau de vie et d'abricots confiturés. Malgré ce beau bouquet, on soulignera tout de même un léger bémol avec une intensité relativement modérée, et des relents alcooleux assez persistants.
En bouche, l'attaque se fera avec une bonne intensité. À la fois dense et soyeux sur le palais, l'ambré se révèle surprenant par sa suavité, et gomme les craintes qui ont pu se faire ressentir au nez. Très équilibré, l'alcool ne prend pas le dessus et laisse pleinement profiter de belles notes d'abricots confits, de pain d'épices et de caramel. Enfin d'une belle longueur, le vin surprendra de nouveau avec une belle aromatique qui ne s'évanouit pas de sitôt.
Pour conclure, le Penya est un joli petit ambré qui finalement n'a rien à envier aux plus grands. Doté d'un rapport qualité-prix sans faille, il sait allier les points forts des ambrés du Roussillon, c'est à dire la suavité et son équilibre avec l'alcool.
À servir idéalement entre 11 et 13° accompagné tout simplement d'une tarte tatin, d'un clafouti aux abricots, ou encore d'une fougasse au roquefort pour jouer la carte du sucré-salé.
Bonne dégustation et bon été à tous.
